こんにちはMogBeeの管理人②です。
沖縄で妻、息子（長男0歳）と生活しているウチナームーク（うちなんちゅの婿）です。
トマトが大好きなので、スーパーでトマトをよく買います。
最近作ったトマト料理を2つ紹介しましょう。
トマトラーメンを作りました。
今まで食べたラーメンでトップ５に入るクオリティ。
麺とスープは母が佐野ラーメンを送ってくれたのでそちらを活用。
佐野ラーメンはあっさり醤油で私好みの味です。
チャーシューの代わりにショールベーコンをメインプレイスで購入（これがまた美味）。
フライパンで焼き目を付けてオンザスープ。
コーンとネギを載せて完成。
トマトのところの解説を忘れていました。
まず、トマトを湯向きします。
角切りにして、フライパンに油、ごま油少々を垂らして炒めます。ネギも入れてお酢を加えて煮詰めました。お酢を結構入れましたがこれが良かったと思っています。
別の日に同じトッピングで豚骨ラーメンバージョンを作りましたが、思ったよりおいしくない。。。
佐野ラーメン恐るべし。
あまった角切りトマトはバジルとあえてトマトのブルスケッタを作りました。
朝食に最高！！
パンはデニッシュパンを使いました。
ブルスケッタにはフランスパンが良く使われますが、沖縄にはなぜかフランスパンが売っていない。
なぜだろう、、、沖縄の闇ですw
今日もごちそうさまでした。
MogBeeは沖縄県那覇市を拠点に、エグゼクティブコーチング、キャリアアドバイス、サービス業の品質チェックを得意としています。沖縄の衣・食・住に加えて、これまで旅した海外・日本全国の情報や、リスキリング、キャリア、教育、子育て、お金の話を発信していきます。
自分を大切に 管理人②より
