こんにちはMogBeeの管理人②です。
沖縄で妻、息子（長男0歳）と生活しているウチナームーク（うちなんちゅの婿）です。
ピザって美味しくないですか？
私は昔イタリアンのキッチンで働いてたことがあり、ピザ生地もセモリナ粉をコネコネして作っていました。
最近は冷凍のピザ生地も進化しています。大きなピザ窯を持っているレストランでも冷凍の生地を使っていたりするんですよね。正直、使う分だけ解凍できれば廃棄も少なくなるだろうし、生地の発酵とか気にしないから品質にばらつきなくなるし、良いことしかないのではないでしょうかね、、、
写真は先週の横浜旅行で久々に行きましたシシリヤ（横浜関内）のマリナーラです。
ここはピザもさることながらサイドメニューも旨い！
私が好きなのは野菜のマリネ。マスタードが効いているんです。
沖縄ではバカールが有名ですよね。
じつは私はまだ行ったことがないんです。はやく行かなきゃ！！
MogBeeは沖縄県那覇市を拠点に、エグゼクティブコーチング、キャリアアドバイス、サービス業の品質チェックを得意としています。沖縄の衣・食・住に加えて、これまで旅した海外・日本全国の情報や、リスキリング、キャリア、教育、子育て、お金の話を発信していきます。
自分を大切に 管理人②より
