こんにちはMogBeeの管理人②です。沖縄で妻、息子（長男0歳）と生活しているウチナームーク（うちなんちゅの婿）です。
秋になると月見バーガーの季節ですね。
最近は月見パイという商品もありますのでチャレンジしました。
あんこ好きの私といては大好きな味でした。
さて飲食店が季節限定商品を出す理由はご存知でしょうか？
その答えとしていろいろな記事を目にしますが私なりの解釈を綴りたいと思います。
1. 店舗訪問の増加を促すこと！！
店舗に来て頂いてこそ売上は立つものです。
期間限定商品はその動機の一つになるものと考えます。
「月見バーガーの季節だね、食べたいな～」
このように自社商品が会話の中で話題に上がりやすくなる効果がありますね。
もう少し深堀りすると、、、
普段マクドナルドをそんなに利用していない顧客に対しては、新規訪問としての積極的な動機になります。あれ食べたい、（マクドナルドなんて普段行かないけど）行ってみよう！となるわけです。
一方で、普段マクドナルドを利用している顧客に対しては、失脚防止としての保守的な動機になります。あれ食べたい、（マクドナルドは先週も行ったけど）行ってみよう！となるわけです。
２．定番商品の売り上げ増加につながる！！
ハーゲンダッツが期間限定味を出すと、バニラ味の売上も併せて伸びるという話があります。
これは自分の体感でもそうだなぁぁぁ、と感じます。
月見バーガーを食べると、照り焼きバーガーやビックマックも食べたいなぁ～と思ってしまうのです。
さて昔はチキンタツタがレギュラーメニューでしたが、なぜか今は期間限定メニューで販売されています。これはなぜなのか疑問です。（おいしくて大人気なのに）
調べてみると2004年に鳥インフルエンザが流行った影響があるようです。食材調達の観点でリスクがあるのでしょうね。あとは、バンズやチキンが他メニューが大きく違うこと、そしてキャベツ千切りを使用している点が他のメニューとの食材の使い回しができないことも大きく起因しているのでは？と推察しています。
続きはまた今度！！
MogBeeは沖縄県那覇市を拠点に、エグゼクティブコーチング、キャリアアドバイス、サービス業の品質チェックを得意としています。沖縄の衣・食・住に加えて、これまで旅した海外・日本全国の情報や、リスキリング、キャリア、教育、子育て、お金の話を発信していきます。
自分を大切に 管理人②より
