沖縄そば

こんにちはMogBeeの管理人②です。
沖縄で妻、息子（長男0歳）と生活しているウチナームーク（うちなんちゅの婿）です。

沖縄そばが大好きです。
沖縄そばってそば粉じゃないのは皆様知っていますか？
この歴史を紐解くと結構面白いのですがまた別の機会に書きたいと思います。

今日向かったのは那覇にあるてぃしらじそば

店構えは大変味わい深いものですw
入り口は道路からは見えないので、最初来たときは通り過ぎちゃいました。
店がオープンしているときは駐車場前に看板があります。

店内の雰囲気とメニューはこんな感じです。
10席ぐらいの小さなお店です。奥に一組座れる座敷があります。
おそばと一緒にお稲荷さんかジューシーを頼む人が多いです。

今日は手書きで「ミニ豚丼セット」なるものが掲げられていたのでこちらを注文しました。

もずくも付いてます。
食後はちんすこうと紅茶もセルフで飲めます。てぃしらじそば、すごいです！！

ここの沖縄そばは唯一無二というのがふさわしいです。
カツオ出汁か豚骨出汁のいずれかの風味を強く打ち出すそば屋が多いのですが、ここの出汁は控えめで透き通ったスープの中にも深い味わい深さを感じることができます。甘さも強くなくて大人な出汁です。そして麺は自家製面でもちもち感がたまりません。肉も厚くカットされていて食べ応えがあります。

なんでもご主人は脱サラして蕎麦屋を始めたとのこと。
こんなおいしいそばを提供してくれてありがとうございます。

MogBeeは沖縄県那覇市を拠点に、エグゼクティブコーチング、キャリアアドバイス、サービス業の品質チェックを得意としています。沖縄の衣・食・住に加えて、これまで旅した海外・日本全国の情報や、リスキリング、キャリア、教育、子育て、お金の話を発信していきます。

自分を大切に　　管理人②より