こんにちはMogBeeの管理人②です。
沖縄で妻、息子（長男0歳）と生活しているウチナームーク（うちなんちゅの婿）です。
今日の我が家の食卓は漬けマグロ丼とミニ沖縄そばでした。
マグロの付けは前日に残ったマグロを麺つゆ、お酢、バジル、パセリ、生姜、醤油、酒、みりんに漬け込みました！！いつも目分量ですが大抵おいしいです。
（ニンニク入れると私はあまり好きくなくなりますw）
沖縄そばを家で食べるというのも沖縄の食卓ではごくごく一般のようです。
妻も好きな製麺所があるようで麺と出汁にはみんなこだわり？好み？があるとのこと。
私は沖縄そばは大好きなのでなんでも良いですが、あえていうなら豚骨味が強すぎるのはちょっと遠慮したいかもしれません。沖縄そばの出汁はカツオベースが主流ですが、豚骨ベースも売っています。
さてさて、私は御贔屓にしているマグロ屋さんが3件ありまして、お刺身を買うとなるといずれかで買うことが多いです。マグロ屋さんの紹介はまた今度したいと思います。
今日もごちそうさまでした。
MogBeeは沖縄県那覇市を拠点に、エグゼクティブコーチング、キャリアアドバイス、サービス業の品質チェックを得意としています。沖縄の衣・食・住に加えて、これまで旅した海外・日本全国の情報や、リスキリング、キャリア、教育、子育て、お金の話を発信していきます。
自分を大切に 管理人②より
